Vegan Protein Pasta met radicchio en walnoten

Lekker pastagerecht voor koude winterdagen

Protein Pasta met radicchio
goal Muscle Building
Total time 25 mins
Schwierigkeit Easy
Nutritional value (per portion)
Kcal 543
Protein 52 g
Fat 21 g
KH 31 g
Ingredients …

2 Persons

Deine Einkaufsliste

200 g Protein Pasta
Protein Pasta
Protein Pasta
Superlekkere lower carb* pasta.
4.2/5
€ 4,99
250g
(€ 2,00/100 g)
150 g radicchio
0.5 ui
1 el olijfolie
100 ml haverroom
10 g walnoten
peper, zout

Vegan Protein Pasta met radicchio en walnoten

Lekker pastagerecht voor koude winterdagen

Receptontwikkelaar & Content Editor
Candy is ecotrofoloog en verantwoordelijk voor alle recepten in ons magazine. Dankzij haar expertise en ervaring weet ze precies hoe ze gerechten moet bedenken die zowel lekker als gezond zijn.
Radicchio is geweldig als wintersalade, maar de groente kan nog veel meer. Je kunt de bladeren ook stomen en serveren met pasta of rijst. De warmte zorgt er meteen voor dat de bittere stoffen een beetje verloren gaan. In combinatie met haverroom krijg je een heerlijke pasta met radicchio en walnoten, die je in minder dan 30 minuten op tafel tovert.

Preparation

  • Zet een pan met water op.
  • Snijd de ui in blokjes. Was de radicchio en verwijder de witte, bittere steel in het midden. Snijd de sla in dunne reepjes.
  • Verhit de olijfolie in een pan.
  • Voeg uien toe en bak tot ze glazig zijn. Voeg driekwart van de radicchio toe en laat ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
  • Voeg zodra het water kookt zout toe en doe de pasta in de pan. Laat 7 minuten koken tot de pasta beetgaar is.
  • Voeg intussen de haverroom aan de radicchio toe en breng aan de kook.
  • Giet de pasta af, bewaar een beetje kookvocht. Doe de pasta in de pan. Roeren. Voeg een scheutje kookvocht toe om de saus te verdunnen. Nogmaals kort aan de kook brengen.
  • Serveer de pasta met radicchio. Strooi de walnoten en de rest van de verse radicchio eroverheen.
  • Enjoy!
Free Body Check

Want to improve your nutrition? Our Body Check will help!

  • Personal BMI Calculation
  • Helpful nutrition advice
  • Products to help hit your goal
Get started