Superfood-boerenkool salade
Voor alle raw-food fans
Boerenkool behoort tot de superfoods, omdat het barst van de vitaminen en mineralen. Goed bereid, verzorgt het je in de winter met de nodige voedingsstoffen.
Preparation
-
Verwijder de bladstelen van de boerenkool, was deze en laat uitlekken. In kleine stukjes scheuren.
-
Pel de uien en schil de wortels. Snijd de uien in fijne ringen. Rasp de wortels en snijd de appel in dunne plakjes.
-
Was de limoen en rasp ongeveer 1 el limoenschil. Pers daarna ook het sap uit.
-
Meng het limoensap met de honing en kokosolie. Breng op smaak met zout en peper.
-
Schenk nu de dressing over de boerenkool en masseer zachtjes de sla, tot de blaadjes zacht worden.
-
Vervolgens de boerenkool op een bord leggen. Garneer met uienringen, plakjes appel, wortelrasp, chiazaad en cranberries.
- Eet smakelijk!
Onze tip
Je kunt bij deze salade ook nog geroosterde pompoenpitten serveren.

Jouw Body Check
Wilt u uw voeding verbeteren? Onze Body Check zal helpen!
- Persoonlijke BMI-berekening
- Handige voedingstips
- De juiste producten om jouw doel te bereiken