Raw vegan pompoensoep

Geniet & blijf slank

Recept veganistische pompoensoep
Doel shape
Totale tijd 20 mins
Moeilijkheid Easy
Voedingswaarden (per portie)
kcal 308
Eiwitten 5 g
Vetten 11 g
KOOLHYDRATEN 36 g
Ingredients …

2 Persons

Je boodschappenlijstje

Deze soep is genoeg voor 2 porties. Een portie bevat 308 kcal en 5 g proteïne.
400 g Hokkaido pompoen
1 Avocado
2 Wortels, middelgroot
1 Citroen
1 tl Kurkuma
1 Knoflookteen (optioneel)
1 Gember (duimgroot)
Komijn, tijm, zout, peper
Eventueel wat groentebouillon om te verdunnen

Raw vegan pompoensoep

Geniet & blijf slank

Door:
Receptontwikkelaar & Content Editor
Candy is ecotrofoloog en verantwoordelijk voor alle recepten in ons magazine. Dankzij haar expertise en ervaring weet ze precies hoe ze gerechten moet bedenken die zowel lekker als gezond zijn.
Rauwe pompoen? Ja, dat kan! Als je een eetbare pompoen neemt, zoals een Hokkaido pompoen. Zorg er wel voor dat je mixer genoeg kracht heeft om de rauwe pompoen naar beneden te krijgen.

Preparation

  • Schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd in stukjes.
  • Was de wortels en snijd deze in grove plakken.
  • Schil de gember en snijd ook deze in stukjes.
  • Pers het sap uit de citroen.
  • Doe alle ingrediënten in de mixer en mix net zolang tot er een romige massa ontstaat.
  • Breng op smaak met zout, peper, tijm en komijn. Goed roeren.
  • Tip: Als je soep te dik is, voeg dan nog wat groentebouillon toe.
  • Eet smakelijk!

Onze tip

Improviseer met verschillende toppings zoals hennepzaad, pompoenpitten, verse kruiden, paprika of champignons. Ook onze Coconut Chips zijn heerlijk knapperig als topping. Strooi een handvol over je soep en geniet van de kokossmaak.
Jouw Body Check

Wilt u uw voeding verbeteren? Onze Body Check zal helpen!

  • Persoonlijke BMI-berekening
  • Handige voedingstips
  • De juiste producten om jouw doel te bereiken
Nu beginnen

Commentaren