Proteïne cupcakes met citroen & kokos

lekker vochtige cakejes met karnemelk

Citroen kokos Protein Cupcakes Recept
goal Muscle Building
Total time 30 mins
Schwierigkeit Easy
Nutritional value (per portion)
Kcal 141
Protein 7 g
Fat 5 g
KH 16 g
Ingredients …

14 Persons

Deine Einkaufsliste

Met dit recept kan je 14 cupcakes maken. 1 muffin zonder topping bevat 141 kcal en 7 g proteïne.
1.
Voor de cupcakes:
180 ml karnemelk
50 g Kokosolie
100 ml bruiswater
2 eieren
schil & sap van 1 citroen
90 g kokosbloesemsuiker (of erythritol)
190 g speltmeel
60 g Whey Protein Cocos Crisp
Whey Protein Cocos Crisp
Whey Protein Cocos Crisp
De hoogste kwaliteit eiwit uit weidemelk van grasgevoerde koeien.
4.6/5
€ 32,99
750 g blik
(€ 43,99/1kg)
2 tl bakpoeder
1 el maanzaad

2.
Voor de topping:
Protein Cream Coconut Crisp
Protein Cream Coconut Crisp
Protein Cream Coconut Crisp
Kokos-smeerpasta met 85% minder suiker*
4.8/5
€ 5,99
200g
(€ 3,00/100 g)
optioneel kokosvlokken, citroenrasp

Proteïne cupcakes met citroen & kokos

lekker vochtige cakejes met karnemelk

Receptontwikkelaar & Content Editor
Candy is ecotrofoloog en verantwoordelijk voor alle recepten in ons magazine. Dankzij haar expertise en ervaring weet ze precies hoe ze gerechten moet bedenken die zowel lekker als gezond zijn.
Knapperige kokosvlokken. Romige whey-pasta. Zo smaakt onze nieuwe Protein Cream Coconut Crisp. Wil je het niet direct uit de pot eten? Probeer het dan eens op vochtige cakejes. Waanzinnig lekker, maar dan met 85 % minder suiker.

Preparation

  • Meng de karnemelk, kokosolie, spuitwater, eieren, citroensap en kokosbloesemsuiker in een kom door elkaar.
  • Meng in een aparte kom de spelt, Whey Protein, bakpoeder en maanzaad door elkaar.
  • Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng kort tot je een homogeen beslag hebt.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Vul een met papieren vormpjes gevulde muffinvorm met het beslag.
  • Bak de cupcakes ongeveer 20 minuten tot ze goudbruin gebakken zijn. Laat ze vervolgens volledig afkoelen.
  • Besmeer de cupcakes met de Protein Cream. Decoreer als laatste met nog wat kokosvlokken en citroenschil.
  • Enjoy!
Free Body Check

Want to improve your nutrition? Our Body Check will help!

  • Personal BMI Calculation
  • Helpful nutrition advice
  • Products to help hit your goal
Get started