Shakshuka

Hartig fitnessontbijt

Shakshuka
Doel shape
Totale tijd 25 mins
Moeilijkheid Easy
Voedingswaarden (per portie)
kcal 347
Eiwitten 19 g
Vetten 19 g
KOOLHYDRATEN 20 g
Ingredients …

2 Persons

Je boodschappenlijstje

Uit dit recept gaan twee porties. 1 portie bevat 347 kcal en 19 gram eiwit.
250 g tomaten
1 rode paprika, middelgroot
50 g uien
400 g gepelde tomaten (uit blik)
4 eieren
1 el Kokosolie
Kokosolie
Kokosolie
Allrounder voor keuken & lichaam
4.8/5
€ 6,99
320 g bokaal
(€ 21,84/1 kg)
1 tl komijn
1 tl paprikapoeder, zoet
verse kruiden (bijv. peterselie, basilicum)
grof zeezout, peper
Optioneel: Vegan Protein Bread
Vegan Protein Bread
Vegan Protein Bread
Waarschijnlijk het lekkerste vegan proteïnebrood.
4/5
€ 6,99
230 g
(€ 30,39/1 kg)

Shakshuka

Hartig fitnessontbijt

Door:
Receptontwikkelaar & Content Editor
Candy is ecotrofoloog en verantwoordelijk voor alle recepten in ons magazine. Dankzij haar expertise en ervaring weet ze precies hoe ze gerechten moet bedenken die zowel lekker als gezond zijn.
Shakshuka, huevos rancheros of uova in purgatorio – hét ontbijtgerecht op basis van kruidige tomatensaus, gepocheerde eieren en verse kruiden. In de Arabische keuken wordt dit klassieke gerecht in een gietijzeren pan of een tajine bereid.

Preparation

  • Schil de uien en snijd ze in fijne ringen.
  • Was de paprika en tomaten en snijd ze in kleine stukjes.
  • Bak de uien glazig in een hapjespan met kokosolie. Voeg de stukjes paprika toe en bak mee.
  • Strooi de komijn over het geheel en laat op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten pruttelen. Af en toe roeren.
  • Voeg de stukjes tomaat en tomaten uit blik toe. Laat nog eens 5 minuten pruttelen. Breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper.
  • Duw met een lepel 4 kuiltjes in de saus. Breek vervolgens in ieder kuiltje voorzichtig een ei.
  • Laat dit met het deksel op de pan nog 5 minuten op het vuur staan tot de eieren licht gestold zijn.
  • Breng op smaak met verse kruiden, zout, peper en chilipeper en serveer.
  • Eet smakelijk!

Onze tip: groene shakshuka

Combineer de pikante eieren in tomatensaus naar wens met verse spinazie, feta of smaakvolle spekreepjes. Of ga voor een groene shakshuka met doperwten, spinazie en groene paprika.
Jouw Body Check

Wilt u uw voeding verbeteren? Onze Body Check zal helpen!

  • Persoonlijke BMI-berekening
  • Handige voedingstips
  • De juiste producten om jouw doel te bereiken
Nu beginnen