Nootachtige low-carb koekjes

Makkelijk koekjesdeeg met amandelen

Low-carb koekjes
Doel shape
Totale tijd 70 mins
Moeilijkheid Easy
Voedingswaarden (per portie)
kcal 85
Eiwitten 4 g
Vetten 7 g
KOOLHYDRATEN 2 g
Ingredients …

1 Person

Je boodschappenlijstje

65 g zachte boter (of margarine)
1 ei
40 ml halfvolle melk (1,5% vet)
60 g erythritol (of stevia)
100 g amandelmeel
100 g gemalen amandelen

Nootachtige low-carb koekjes

Makkelijk koekjesdeeg met amandelen

Door:
Receptontwikkelaar & Content Editor
Candy is ecotrofoloog en verantwoordelijk voor alle recepten in ons magazine. Dankzij haar expertise en ervaring weet ze precies hoe ze gerechten moet bedenken die zowel lekker als gezond zijn.
Heb jij al plannen voor het weekend? Nu wel. Luid het begin van de feestdagen in met deze heerlijke nootachtige low-carb koekjes! De voorbereiding is heel eenvoudig. En waarschijnlijk is het leukste deel van het bakken het onderdompelen van de koekjes in onze onweerstaanbaar lekkere Protein Cream. Sla deze stap dus niet over, want het is qua smaak echt de moeite waard!

Preparation

  • Doe de boter, eieren, melk en erythritol in een kom en meng met een handmixer tot een schuimig geheel.
  • Voeg langzaam het amandelmeel en de gemalen amandelen toe en meng tot een glad geheel.
  • Wikkel het deeg in huishoudfolie en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
  • Rol het deeg dun uit (ongeveer 0,5 cm dik) op een met bloem bestoven werkblad. Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- / onderwarmte).
  • Steek ongeveer 24 koekjes uit met een koekjesvorm naar keuze en leg ze op twee met bakpapier beklede bakplaten.
  • Bak de koekjes 10-12 minuten. Ze kunnen nog licht en zacht zijn, omdat ze pas uitharden als ze afkoelen.
  • Maak ondertussen de Protein Cream vloeibaar in de magnetron of au bain-marie.
  • Zodra de koolhydraatarme koekjes iets zijn afgekoeld, dompel je beide helften in de Protein Cream en laat je ze uitharden.
  • Eet smakelijk!
Jouw Body Check

Wilt u uw voeding verbeteren? Onze Body Check zal helpen!

  • Persoonlijke BMI-berekening
  • Handige voedingstips
  • De juiste producten om jouw doel te bereiken
Nu beginnen

Commentaren