Kleurrijke bowl met kurkuma-dressing

Om de eettafel een beetje op te fleuren

Kleurrijke bowl
Doel shape
Totale tijd 35 mins
Moeilijkheid Easy
Voedingswaarden (per portie)
kcal 458
Eiwitten 17 g
Vetten 4 g
KOOLHYDRATEN 76 g
Ingredients …

1 Person

Je boodschappenlijstje

De bowl vormt een relatief grote portie met ongeveer 458 kcal en 17 gram eiwit.
200 g zoete aardappel
100 g broccoli
4 cherrytomaten
3 radijsjes
50 g quinoa
1 teentje zout, peper, 1/4 tl kurkuma
3 el halfvolle yoghurt
knoflook

Kleurrijke bowl met kurkuma-dressing

Om de eettafel een beetje op te fleuren

Door:
Receptontwikkelaar & Content Editor
Candy is ecotrofoloog en verantwoordelijk voor alle recepten in ons magazine. Dankzij haar expertise en ervaring weet ze precies hoe ze gerechten moet bedenken die zowel lekker als gezond zijn.
Gezond, kleurrijk en lekker. Bowls zorgen voor kleur en afwisseling op tafel. En ze zijn ook nog eens snel gemaakt en je kunt ze makkelijk meenemen naar je werk.

Preparation

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Snijd de zoete aardappel en broccoli in hapklare stukken. Snijd de tomaten en radijsjes in vieren.
  • Verdeel de zoete aardappel en broccoli over de bakplaat en breng op smaak met peper en zout. Bak de groenten ongeveer 25 tot 30 minuten in de oven.
  • Maak intussen de quinoa klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Hak voor de dressing de knoflook fijn en meng met de yoghurt. Breng op smaak met peper, zout en kurkuma.
  • Maak vervolgens de bowl: verdeel de veldsla over het bord. Voeg dan de quinoa, zoete aardappel, broccoli, tomaten en radijsjes toe. Als laatste sprenkel je de dressing over het geheel.
  • Eet smakelijk!

Onze tip

Mis je een extra portie proteïne? Je kunt er ook nog wat kipfilet of zalm bij eten. En met een beetje gerookte tofu smaakt de bowl ook erg lekker.
Jouw Body Check

Wilt u uw voeding verbeteren? Onze Body Check zal helpen!

  • Persoonlijke BMI-berekening
  • Handige voedingstips
  • De juiste producten om jouw doel te bereiken
Nu beginnen

More recipes you will love