Kleurrijke bowl met kurkuma-dressing

Om de eettafel een beetje op te fleuren

Kleurrijke bowl
goal Shape
Total time 35 mins
Schwierigkeit Easy
Nutritional value (per portion)
Kcal 458
Protein 17 g
Fat 4 g
KH 76 g
Ingredients …

1 Persons

Deine Einkaufsliste

De bowl vormt een relatief grote portie met ongeveer 458 kcal en 17 gram eiwit.
200 g zoete aardappel
100 g broccoli
4 cherrytomaten
3 radijsjes
50 g quinoa
1 teentje zout, peper, 1/4 tl kurkuma
3 el halfvolle yoghurt
knoflook

Kleurrijke bowl met kurkuma-dressing

Om de eettafel een beetje op te fleuren

Receptontwikkelaar & Content Editor
Candy is ecotrofoloog en verantwoordelijk voor alle recepten in ons magazine. Dankzij haar expertise en ervaring weet ze precies hoe ze gerechten moet bedenken die zowel lekker als gezond zijn.
Gezond, kleurrijk en lekker. Bowls zorgen voor kleur en afwisseling op tafel. En ze zijn ook nog eens snel gemaakt en je kunt ze makkelijk meenemen naar je werk.

Preparation

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Snijd de zoete aardappel en broccoli in hapklare stukken. Snijd de tomaten en radijsjes in vieren.
  • Verdeel de zoete aardappel en broccoli over de bakplaat en breng op smaak met peper en zout. Bak de groenten ongeveer 25 tot 30 minuten in de oven.
  • Maak intussen de quinoa klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Hak voor de dressing de knoflook fijn en meng met de yoghurt. Breng op smaak met peper, zout en kurkuma.
  • Maak vervolgens de bowl: verdeel de veldsla over het bord. Voeg dan de quinoa, zoete aardappel, broccoli, tomaten en radijsjes toe. Als laatste sprenkel je de dressing over het geheel.
  • Enjoy!

Onze tip

Mis je een extra portie proteïne? Je kunt er ook nog wat kipfilet of zalm bij eten. En met een beetje gerookte tofu smaakt de bowl ook erg lekker.
Free Body Check

Want to improve your nutrition? Our Body Check will help!

  • Personal BMI Calculation
  • Helpful nutrition advice
  • Products to help hit your goal
Get started