Kikkererwtensalade

Veganistisch en verfrissend

Kikkererwtensalade
Doel shape
Totale tijd 10 mins
Moeilijkheid Easy
Voedingswaarden (per portie)
kcal 470
Eiwitten 14 g
Vetten 26 g
KOOLHYDRATEN 35 g
Ingredients …

1 Person

Je boodschappenlijstje

Een portie bevat ongeveer 470 kcal en 14 gram proteïne.
1 blik kikkererwten (265 g uitlekgewicht)
5 cherrytomaten
100 g komkommer
10 stuk olijven, zwart of groen
1 kleine rode ui
1 el olijfolie
1 el appelazijn
0.5 bos verse peterselie
zout, peper
Een beetje citroensap

Kikkererwtensalade

Veganistisch en verfrissend

Door:
Receptontwikkelaar & Content Editor
Candy is ecotrofoloog en verantwoordelijk voor alle recepten in ons magazine. Dankzij haar expertise en ervaring weet ze precies hoe ze gerechten moet bedenken die zowel lekker als gezond zijn.
Wil jij snel een lekkere salade op tafel toveren? Zonder al te veel poespas? Maar die wel zorgt voor een lang verzadigd gevoel? Deze kikkererwtensalade kun je in grote hoeveelheden maken en is ook de volgende dag nog lekker knapperig en vers!

Preparation

  • Giet de kikkererwten af en doe ze in een grote kom.
  • Snijd de tomaten in vieren en snijd de komkommer in blokjes. Halveer de olijven en snijd de ui in kleine reepjes. Hak de peterselie fijn.
  • Voeg de groenten toe aan de kikkererwten. Breng op smaak met olijfolie, appelazijn, zout en peper en meng goed.
  • Besprenkel eventueel met een beetje citroensap.
  • Eet smakelijk!

Hoe kun je deze kikkererwtensalade oppimpen?

Bij de keuze van de groenten kun je natuurlijk creatief zijn. Bij de salade past: feta, gedroogde tomaten, kappertjes, verse spinazie, noten & zaden, paprika, avocado, verse munt, appel, etc. Wat wij zelf erg lekker vinden in deze salade zijn onze Nuts & Berries. Deze mix is heerlijk en zit bomvol meervoudig onverzadigde vetzuren.
Jouw Body Check

Wilt u uw voeding verbeteren? Onze Body Check zal helpen!

  • Persoonlijke BMI-berekening
  • Handige voedingstips
  • De juiste producten om jouw doel te bereiken
Nu beginnen

More recipes you will love