Kikkererwtensalade

Veganistisch en verfrissend

Kikkererwtensalade
goal Shape
Total time 10 mins
Schwierigkeit Easy
Nutritional value (per portion)
Kcal 470
Protein 14 g
Fat 26 g
KH 35 g
Ingredients …

1 Persons

Deine Einkaufsliste

Een portie bevat ongeveer 470 kcal en 14 gram proteïne.
1 blik kikkererwten (265 g uitlekgewicht)
5 cherrytomaten
100 g komkommer
10 stuk olijven, zwart of groen
1 kleine rode ui
1 el olijfolie
1 el appelazijn
0.5 bos verse peterselie
zout, peper
Een beetje citroensap

Kikkererwtensalade

Veganistisch en verfrissend

Receptontwikkelaar & Content Editor
Candy is ecotrofoloog en verantwoordelijk voor alle recepten in ons magazine. Dankzij haar expertise en ervaring weet ze precies hoe ze gerechten moet bedenken die zowel lekker als gezond zijn.
Wil jij snel een lekkere salade op tafel toveren? Zonder al te veel poespas? Maar die wel zorgt voor een lang verzadigd gevoel? Deze kikkererwtensalade kun je in grote hoeveelheden maken en is ook de volgende dag nog lekker knapperig en vers!

Preparation

  • Giet de kikkererwten af en doe ze in een grote kom.
  • Snijd de tomaten in vieren en snijd de komkommer in blokjes. Halveer de olijven en snijd de ui in kleine reepjes. Hak de peterselie fijn.
  • Voeg de groenten toe aan de kikkererwten. Breng op smaak met olijfolie, appelazijn, zout en peper en meng goed.
  • Besprenkel eventueel met een beetje citroensap.
  • Enjoy!

Hoe kun je deze kikkererwtensalade oppimpen?

Bij de keuze van de groenten kun je natuurlijk creatief zijn. Bij de salade past: feta, gedroogde tomaten, kappertjes, verse spinazie, noten & zaden, paprika, avocado, verse munt, appel, etc. Wat wij zelf erg lekker vinden in deze salade zijn onze Nuts & Berries. Deze mix is heerlijk en zit bomvol meervoudig onverzadigde vetzuren.
Free Body Check

Want to improve your nutrition? Our Body Check will help!

  • Personal BMI Calculation
  • Helpful nutrition advice
  • Products to help hit your goal
Get started