Taco’s met jackfruit

Zelf veganistische taco's maken

Veganistische taco's met jackfruit recept
Doel muscle_definition
Totale tijd 20 mins
Moeilijkheid Easy
Voedingswaarden (per portie)
kcal 415
Eiwitten 12 g
Vetten 16 g
KOOLHYDRATEN 47 g
Ingredients …

2 Persons

Je boodschappenlijstje

Uit dit recept gaan 6 taco's. 1 taco bevat ongeveer 184 kcal en 5 gram eiwit.
400 g jackfruit uit blik
1 el Kokosolie
Kokosolie
Kokosolie
Allrounder voor keuken & lichaam
4.8/5
€ 6,99
320 g bokaal
(€ 21,84/1 kg)
0.5 tl Kokosolie
Kokosolie
Kokosolie
Allrounder voor keuken & lichaam
4.8/5
€ 6,99
320 g bokaal
(€ 21,84/1 kg)
1 tl paprikapoeder
1 el tomatenpuree
1 el sojasaus
1 el ahornsiroop

1.
Voor de dressing:
2 el Pindakaas
Pindakaas
Pindakaas
De lekkere proteïnesnack
4.5/5
4.9900
250 g pot
()
2 el chilisaus naar keuze
2 el sojasaus
1 limoensap

2.
Voor de taco's:
6 kleine maistortilla's
Een beetje rode kool, in reepjes gesneden
koriander, sojayoghurt, limoen

Taco’s met jackfruit

Zelf veganistische taco's maken

Door:
Receptontwikkelaar & Content Editor
Candy is ecotrofoloog en verantwoordelijk voor alle recepten in ons magazine. Dankzij haar expertise en ervaring weet ze precies hoe ze gerechten moet bedenken die zowel lekker als gezond zijn.
Naast tofu en tempeh is ook jackfruit een goede vleesvervanger. Met de juiste kruiden smaakt jackfruit net als kip. Het perfecte ingrediënt voor een taco dus! Verras je vrienden met dit bijzondere veganistische recept.

Preparation

  • Jackfruit afgieten en met je handen in kleine stukjes trekken. Vermijd het harde gedeelte bij de punt van de vrucht.
  • Verwarm de kokosolie in de koekenpan en bak het jackfruit bruin.
  • Breng het jackfruit op smaak met paprikapoeder en komijn. Voeg vervolgens de tomatenpuree, sojasaus en ahornsiroop toe en bak kort mee.
  • Meng dan alle ingrediënten voor de dressing.
  • Verwarm de tortilla's kort in de oven of in een koekenpan.
  • Vul de tortilla's met jackfruit, rode kool en koriander. Doe er vervolgens een beetje pindasaus, sojayoghurt en limoensap overheen.
  • Eet smakelijk!
Onze tip Taco’s met jackfruit

Wat is jackfruit?

Jackfruit is een gigantische tropische vrucht, die vaak als zoet ingrediënt in desserts wordt gebruikt, of als snack wordt gegeten. Maar jackfruit wordt ook steeds vaker als alternatief voor vlees gebruikt. Denk aan burgers, taco's, stoofpotjes, etc. Omdat de vrucht als 'ie onrijp is een vrij neutrale smaak heeft, kun je jackfruit kruiden naar wens. De textuur is vezelachtig en doet daarom denken aan kip.
Jouw Body Check

Wilt u uw voeding verbeteren? Onze Body Check zal helpen!

  • Persoonlijke BMI-berekening
  • Handige voedingstips
  • De juiste producten om jouw doel te bereiken
Nu beginnen