Taco’s met jackfruit
Zelf veganistische taco's maken
Naast tofu en tempeh is ook jackfruit een goede vleesvervanger. Met de juiste kruiden smaakt jackfruit net als kip. Het perfecte ingrediënt voor een taco dus! Verras je vrienden met dit bijzondere veganistische recept.
Preparation
-
Jackfruit afgieten en met je handen in kleine stukjes trekken. Vermijd het harde gedeelte bij de punt van de vrucht.
-
Verwarm de kokosolie in de koekenpan en bak het jackfruit bruin.
-
Breng het jackfruit op smaak met paprikapoeder en komijn. Voeg vervolgens de tomatenpuree, sojasaus en ahornsiroop toe en bak kort mee.
-
Meng dan alle ingrediënten voor de dressing.
-
Verwarm de tortilla's kort in de oven of in een koekenpan.
-
Vul de tortilla's met jackfruit, rode kool en koriander. Doe er vervolgens een beetje pindasaus, sojayoghurt en limoensap overheen.
- Eet smakelijk!

Wat is jackfruit?
Jackfruit is een gigantische tropische vrucht, die vaak als zoet ingrediënt in desserts wordt gebruikt, of als snack wordt gegeten. Maar jackfruit wordt ook steeds vaker als alternatief voor vlees gebruikt. Denk aan burgers, taco's, stoofpotjes, etc. Omdat de vrucht als 'ie onrijp is een vrij neutrale smaak heeft, kun je jackfruit kruiden naar wens. De textuur is vezelachtig en doet daarom denken aan kip.
Jouw Body Check
Wilt u uw voeding verbeteren? Onze Body Check zal helpen!
- Persoonlijke BMI-berekening
- Handige voedingstips
- De juiste producten om jouw doel te bereiken