Groene gazpacho

Koude groentesoep

Groene gazpacho recept
Doel shape
Totale tijd 60 mins
Moeilijkheid Easy
Voedingswaarden (per portie)
kcal 247
Eiwitten 13 g
Vetten 16 g
KOOLHYDRATEN 7 g
Ingredients …

2 Persons

Je boodschappenlijstje

4 sneetjes Protein bread
Protein bread
Protein bread
Misschien wel het allerlekkerste brood.
3.9/5
€ 6,99
230 g
(€ 30,39/1 kg)
280 g komkommer
80 g groene paprika
0.25 avocado
0.25 witte ui
0.5 teen knoflook
30 g spinazie
200 ml koud water
1 tl wijnazijn
1 el olijfolie
zout & peper

Groene gazpacho

Koude groentesoep

Door:
Receptontwikkelaar & Content Editor
Candy is ecotrofoloog en verantwoordelijk voor alle recepten in ons magazine. Dankzij haar expertise en ervaring weet ze precies hoe ze gerechten moet bedenken die zowel lekker als gezond zijn.
Koude soep is ideaal als het buiten warm is. Geniet van deze Spaanse specialiteit als lichte lunch of als verfrissend voorgerecht. Dit gazpacho recept is eenvoudig en zit boordevol vitaminen, eiwitten en vezels. Het geeft je een vol gevoel, zonder dat het zwaar op je maag ligt.

Preparation

  • Bak het Vegan Protein Bread volgens de verpakking.
  • Snijd de paprika, komkommer, avocado, uien en knoflook in grove stukken.
  • Doe de groenten met spinazie, water, wijnazijn, olijfolie, zout en peper in een mixer en pureer fijn.
  • Indien noodzakelijk kun je de gazpacho nog zeven.
  • Zet de gazpacho voor het serveren koud. Schenk het in een glas of schaal. Voeg eventueel nog wat peper of stukjes groenten toe.
  • Rooster het proteïnebrood, snijd het in stukken en voeg het als croutons toe aan de soep.
  • Eet smakelijk!
Jouw Body Check

Wilt u uw voeding verbeteren? Onze Body Check zal helpen!

  • Persoonlijke BMI-berekening
  • Handige voedingstips
  • De juiste producten om jouw doel te bereiken
Nu beginnen