Gevulde courgette

Vegetarisch & koolhydraatarm genieten

Door: Candy Lexa

Receptontwikkelaar & Content Editor

Candy is ecotrofoloog en verantwoordelijk voor alle recepten in ons magazine. Dankzij haar expertise en ervaring weet ze precies hoe ze gerechten moet bedenken die zowel lekker als gezond zijn.

Meer weten

Waarom je ons kunt vertrouwen

Zijn gevulde groenten ook een absolute must-have in jouw fitness-keuken? Dan zul je dit recept erg lekker vinden! Onze Protein Flakes zijn zo veelzijdig dat we ze voor deze gevulde courgettes zelfs in plaats van gehakt gebruiken. Lekker!

Preparation

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de ui, champignons en tomaten in kleine stukjes. Halveer de courgette en schraap het vruchtvlees eruit.
Bak de ui, champignons en tomaten in een pan met wat olie. Haal de pan van het vuur.
Voeg de Protein Flakes en 50 ml groentebouillon toe, meng goed en laat het iets afkoelen.
Vervolgens het ei en de feta door de groentenmix mengen. Breng op smaak met peper en zout en voeg nog wat peterselie toe.
Leg de courgettehelften in de ovenschaal en giet de resterende 50 ml groentebouillon erbij.
Bak ze 20 minuten in de oven.
Eet smakelijk!

Onze tip

Als je niet zo van courgette houdt, kun je ook een paprika of aubergine uithollen, vullen en in de oven bakken.

Jouw Body Check

Wilt u uw voeding verbeteren? Onze Body Check zal helpen!

Persoonlijke BMI-berekening
Handige voedingstips
De juiste producten om jouw doel te bereiken

Nu beginnen