Geroosterde broccoli met eiwitkorst & witte wijnsaus

Knapperige groenteschotel

Gerösteter Brokkoli mit Proteinkruste
Doel muscle_definition
Totale tijd 90 mins
Moeilijkheid Easy
Voedingswaarden (per portie)
kcal 461
Eiwitten 23 g
Vetten 31 g
KOOLHYDRATEN 10 g
Ingredients …

2 Persons

Je boodschappenlijstje

1 broccoli

1.
Voor de marinade:
150 g sojayoghurt
1 el olijfolie
1 el amandelpasta
50 g amandelen, geschaaft
1 tl zout
4 teentjes knoflook
2 el gistvlokken
1 el Vegan Protein Neutraal
Vegan Protein Neutraal
Vegan Protein Neutraal
100% plantaardige proteïne-power
3.7/5
€ 29,99
750g
(€ 39,99/1kg)
0.5 tl peper
1 tl tijm, gedroogd
2 tl Liquid Smoke

2.
Voor de witte wijnsaus:
3 uien
50 g champignons
1 knoflookbol
5 takje tijm
0.5 el olijfolie
250 ml groentebouillon
100 ml witte wijn
0.5 tl zout
En verder: verse peterselie, verse tijm

Geroosterde broccoli met eiwitkorst & witte wijnsaus

Knapperige groenteschotel

Door: Anne-Sophie Hoffman
De kerstdagen schreeuwen om bijzondere recepten. Maar elke dag een kerstgebraad in de oven schuiven wordt ook saai, nietwaar? Daarom serveren we dit jaar tijdens de feestdagen een geroosterde broccoli met een pittige eiwitkorst en een huisgemaakte witte wijnsaus.

Preparation

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Pureer alle ingrediënten voor de marinade in een krachtige mixer fijn.
  • Maak de broccoli schoon, verwijder de bladeren en bedek de broccoli volledig met de marinade. Verdeel de geschaafde amandelen er gelijkmatig over.
  • Maak nu de witte wijnsaus: snijd de uien, champignons en knoflook doormidden en doe in een ovenschaal met de overige ingrediënten voor de wittewijnsaus. Leg de hele broccoli met de overige ingrediënten in de ovenschaal.
  • Rooster het geheel ongeveer 70-80 minuten. Probeer met houten spies om te kijken of de broccoli zacht van binnen is.
  • Hak de peterselie fijn en verwijder de tijmblaadjes van het takje.
  • Garneer naar smaak met verse kruiden en serveer met de witte wijnsaus.
  • Eet smakelijk!

Onze tip: geroosterde broccoli met eiwitkorst en zelfgemaakte jus

Hou jij niet zo van witte wijn? Serveer de geroosterde broccoli dan met een huisgemaakte jus op basis van verse groenten.
Jouw Body Check

Wilt u uw voeding verbeteren? Onze Body Check zal helpen!

  • Persoonlijke BMI-berekening
  • Handige voedingstips
  • De juiste producten om jouw doel te bereiken
Nu beginnen

More recipes you will love