Eenpansgerecht: tomatenrijst

Veganistisch eenpansrecept met rijst

goal Shape
Total time 25 mins
Schwierigkeit Easy
Nutritional value (per portion)
Kcal 477
Protein 15 g
Fat 15 g
KH 65 g
Ingredients …

1 Persons

Deine Einkaufsliste

0.5 ui
1 tl Kokosolie
Kokosolie
Kokosolie
Allrounder voor keuken & lichaam
4.8/5
€ 6,99
320 g bokaal
(€ 21,84/1 kg)
60 g volkorenrijst (bijv. basmatirijst)
150 ml groentebouillon
80 g kidneybonen
100 g gehakte tomaten, uit een blikje
1 el tomatenpuree
peper, zout, komijn, peterselie
1 handvol groene olijven

Eenpansgerecht: tomatenrijst

Veganistisch eenpansrecept met rijst

Receptontwikkelaar & Content Editor
Candy is ecotrofoloog en verantwoordelijk voor alle recepten in ons magazine. Dankzij haar expertise en ervaring weet ze precies hoe ze gerechten moet bedenken die zowel lekker als gezond zijn.
Een eenpansgerecht kan zelfs de meest luie kok motiveren om met een houten lepel aan de slag te gaan. Het enige dat je voor het recept nodig hebt is één enkele pan en meestal een overzichtelijk aantal ingrediënten. Je kunt de eenpansrijst na het koken in je broodtrommel stoppen en de volgende dag als lunch meenemen naar je werk, universiteit of school.

Preparation

  • Snipper de ui en fruit in een pan met olie.
  • Voeg de rijst toe, blus af met de groentebouillon en breng aan de kook.
  • Voeg na 5 minuten ook de kidneybonen, gehakte tomaten en tomatenpuree toe. Breng op smaak met peper, zout en komijn.
  • Laat nog 10 minuten pruttelen, onder af en toe roeren, tot de rijst gaar is. Voeg indien nodig meer water toe.
  • Voeg naar wens de olijven toe en serveer met een beetje verse, fijngehakte peterselie.
  • Enjoy!
Our tip Eenpansgerecht: tomatenrijst

Wat is een eenpansgerecht?

De rijst en saus kook je niet apart, maar samen in één pan. Te mooi om waar te zijn, toch? Maar het werkt! Het gerecht is heerlijk romig en aromatisch. Probeer het snel uit.
Free Body Check

Want to improve your nutrition? Our Body Check will help!

  • Personal BMI Calculation
  • Helpful nutrition advice
  • Products to help hit your goal
Get started