Suikerzoete Cheesecake Muffins

Met heerlijk fruitige bosbessen

Door: Candy Lexa

Receptontwikkelaar & Content Editor

Candy is ecotrofoloog en verantwoordelijk voor alle recepten in ons magazine. Dankzij haar expertise en ervaring weet ze precies hoe ze gerechten moet bedenken die zowel lekker als gezond zijn.

Meer weten

Waarom je ons kunt vertrouwen

Cheesecake in een klein formaat? Lekker! Ze zien er niet alleen suikerzoet uit, zo smaken ze ook! Gezond én lekker snacken – zo gaat dat dus! Met onze bakproteïne tover je het deeg om in een echt fitnessproof gerecht.

Preparation

Verwarm de oven voor op 175 graden (boven-/onderhitte).
Doe de bananen in een middelgrote mengkom en prak ze met een vork fijn. Voeg dan de eieren en honing toe en mix het geheel.
Roer vervolgens ook de magere kwark en roomkaas met een garde door het mengsel.
Voeg dan de bakproteïne, het vanille-extract en tot slot de bosbessen toe. Als je wilt, kun je ook nog 24 bosbessen als topping gebruiken.
Vul de vormpjes dan voor driekwart met het deeg en leg er 2 bosbessen bovenop.
Tip: de muffins lukken het beste als je een muffinbakvorm gebruikt en daar kleine muffinvormpjes insteekt.
Bak de muffins ongeveer 25 minuten in de oven. Prik in het deeg om te kijken of ze gaar zijn.
Eet smakelijk!

Onze tip

Heb je geen bakproteïne in huis, maar wil je toch graag mini-muffins bakken? Gebruik dan een pakje vanillepuddingpoeder of 40 gram zetmeel. Ook qua fruit ben je natuurlijk niet gebonden aan ons recept: probeer ook eens mandarijnen, kersen, frambozen of bramen in het deeg.

Jouw Body Check

Wilt u uw voeding verbeteren? Onze Body Check zal helpen!

Persoonlijke BMI-berekening
Handige voedingstips
De juiste producten om jouw doel te bereiken

Nu beginnen