Bloemkoolhummus met eiwitcrackers

Met zelfgemaakte proteïnecrackers om in te dippen

Bloemkoolhummus met zelfgemaakte eiwitcrackers
goal Shape
Total time 60 mins
Schwierigkeit Easy
Nutritional value (per portion)
Kcal 309
Protein 18 g
Fat 15 g
KH 26 g
Ingredients …

2 Persons

Deine Einkaufsliste

Bloemkoolhummus met eiwitcrackers

Met zelfgemaakte proteïnecrackers om in te dippen

By: Izy Hossack
Een romige hummus op basis van bloemkool – met de smaak van klassieke hummus, maar dan zonder de kikkererwten. Serveer de hummus met een paar zelfgemaakte proteïnecrackers en verse groenten. Een heerlijk en gezond tussendoortje!

Preparation

  • Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven) of 200 graden (elektrische oven). Doe de kokosolie op een grote, omrande bakplaat en plaats deze 1 minuut in de oven zodat de olie vloeibaar wordt.
  • Voeg de bloemkoolroosjes toe en vermeng ze met de olie. Rooster de bloemkool in ongeveer 35-45 minuten goudbruin (draai de bloemkoolroosjes halverwege de baktijd om).
  • Doe de bloemkool in een keukenmachine of blender en voeg de tahini, knoflook, citroensap en het zout toe. Meng het geheel tot een glad mengsel. Je kunt eventueel ook een staafmixer en een grote mengkom gebruiken.
  • Voor de crackers: meng de pizzamix met het lauwwarme water. Roer door elkaar en kneed voorzichtig tot een deeg. Dek af en laat 10 minuten rusten.
  • Gebruik een beetje Protein Pizza-bakmix om een werkblad mee te bestuiven en rol het deeg tussen twee stukken bakpapier uit tot een dikte van ongeveer 2 mm. Verwijder de bovenste laag bakpapier, bestrijk het deeg met water en bestrooi met de zaden en het grove zout. Rol voorzichtig over het deeg om de zaadjes erin te drukken.
  • Snijd het deeg in vierkanten van ongeveer 4 cm (je hoeft ze niet uit elkaar te halen).
  • Bak de crackers ongeveer 20-25 minuten op 180 graden (heteluchtoven) of 200 graden (elektrische oven) tot ze knapperig en goudbruin zijn.
  • Enjoy!

Onze tip: nog meer bloemkool

Als je gek bent op gezonde recepten met bloemkool, probeer dan ook eens ons recept voor een lauwwarme herfstsalade met geroosterde groenten uit de oven en tahini-dressing.
Free Body Check

Want to improve your nutrition? Our Body Check will help!

  • Personal BMI Calculation
  • Helpful nutrition advice
  • Products to help hit your goal
Get started