Aardappel-pastinaaksoep

Romige soep voor herfst en winter

goal Shape
Total time 30 mins
Schwierigkeit Easy
Nutritional value (per portion)
Kcal 498
Protein 11 g
Fat 29 g
KH 42 g
Ingredients …

1 Persons

Deine Einkaufsliste

1.
Voor de soep:
1 tl olijfolie
0.5 ui
150 g aardappel
100 g pastinaak
400 ml groentebouillon
50 ml sojaroom (of kokos- of haverroom)
peper, zout, nootmuskaat

2.
Voor de topping:
3 takjes salie
1 tl olijfolie
10 g Protein Flakes
Protein Flakes
Protein Flakes
De ultieme proteïne-kick van de Bodensee.
4.5/5
€ 9,99
300 g blik
(€ 33,30/1 kg)

Aardappel-pastinaaksoep

Romige soep voor herfst en winter

Receptontwikkelaar & Content Editor
Candy is ecotrofoloog en verantwoordelijk voor alle recepten in ons magazine. Dankzij haar expertise en ervaring weet ze precies hoe ze gerechten moet bedenken die zowel lekker als gezond zijn.
Vandaag serveren we een gezonde aardappelsoep met pastinaak die goed vult. Een stevige herfstsoep dus. Als topping kun je wat van onze Protein Flakes over de soep strooien – ze geven het gerecht een lekkere bite en zorgen voor wat extra eiwitten. De beste fitnessvoeding in de vorm van een soepje.

Preparation

  • Schil de aardappelen, pastinaak en uien en snijd in kleine blokjes.
  • Verwarm de olijfolie in een pan en bak de in blokjes gesneden groenten erin.
    Pastinaken-Kartoffelsuppe
  • Blus af met de groentebouillon, breng aan de kook en laat alles op middelhoog vuur ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met wat peper, zout en nootmuskaat.
  • Mix alles fijn met een mixer of staafmixer.
    Pastinaken-Kartoffelsuppe
  • Voeg de sojaroom toe en laat nog even pruttelen.
  • Bak de blaadjes salie voorzichtig in een pan met olijfolie krokant en serveer bij de soep.
    Pastinaken-Kartoffelsuppe
  • Garneer de aardappelsoep met wat Protein Flakes.
  • Enjoy!

Onze tip

Eet jij in de winter graag soep? Dan is deze rode bietensoep met zoete aardappel echt iets voor jou.
Free Body Check

Want to improve your nutrition? Our Body Check will help!

  • Personal BMI Calculation
  • Helpful nutrition advice
  • Products to help hit your goal
Get started