3 min leestijd

10 makkelijke en lekkere lunchrecepten met minder dan 600 calorieën

Hamburger met rundvlees en aubergine
Door:
Freelance journalist
Carina is freelance journalist en schrijft artikelen over lifestyle en voeding.

Sport en lichaamsbeweging zijn essentieel, maar wat je eet is niet minder belangrijk. Als je graag een paar kilo wilt afvallen, is het de moeite waard om je eetpatroon eens onder de loep te nemen. En maak je geen zorgen: gevarieerde en uitgebalanceerde maaltijden blijven belangrijk. Recepten om af te vallen of op gewicht te blijven zijn namelijk allesbehalve eentonig en saai. Om je hiervan te overtuigen, zorgen we graag voor een beetje inspiratie met een paar heerlijke recepten voor een lunch met minder dan 600 calorieën.

Waar we vooral op gelet hebben? Om minder calorieën binnen te krijgen, is het onder meer aan te raden om te besparen op onnodige vetten. Als je iets wilt bakken, gebruik dan gewoon een klein beetje olie. Wij raden onze biologische kokosolie aan, deze olie bevat een hoog percentage waardevolle MCFA’s, dit zijn middellange-keten vetzuren. Bovendien is onze kokosolie veganistisch en 100% biologisch.

1. Crumble met kipfilet en prei

Recept voor een crumble met kipfilet en prei
© foodspring

Een crumble hoeft echt niet altijd zoet te zijn en boordevol calorieën te zitten. Dat bewijst dit heerlijke en bijzondere recept wel – het ideale gerecht om je gezond gewicht te behouden en perfect als lunch! Deze voedzame crumble is een smakelijke mix van kipfilet, prei, spinazie en granen.

2. Hamburger met rundvlees en aubergine

Recept voor hamburgers met rundvlees en aubergine
© foodspring

Hamburgers hebben de reputatie een absolute caloriebom te zijn. Maar dit caloriearme lunchrecept bewijst dat dat niet zo hoeft te zijn. Het geheim zit ‘m in de bereiding van de burger. Voor dit recept hebben we rundvlees gecombineerd met een puree van aubergine, waardoor de burger lekker mals en sappig wordt.

3. Gnocchi met ricotta

Recept voor gnocchi met ricotta
© foodspring

Je zou kunnen zeggen dat gnocchi ook best wel calorierijk zijn. Maar voor dit recept hebben we de Italiaanse specialiteit opnieuw uitgevonden en bereid met onze Instant Oats. Dit werkt perfect en zorgt voor een heerlijke smaak. Zeker als je de gnocchi serveert met een lichte pesto op basis van asperges en basilicum.

4. Zalmmoot met kruidenkorst

Recept voor een zalmmoot met kruidenkorst
© foodspring

Zalm is een van de klassiekers van de dieetkeuken. Maar je moet natuurlijk wel voor een beetje variatie zorgen, anders wordt het saai. Voor dit lunchrecept hebben we de zalm verpakt in een kruidenkorst en serveren we er een lekkere aardappelpuree bij.

5. Wortel- en gembersoep

Recept voor wortel- en gembersoep
© foodspring

Soep is niet alleen een heerlijk gerecht in de winter, maar ook uitstekend als lunch in de lente of zomer. Dankzij ingrediënten als gember, citroengras, Thaise rode currypasta en geroosterde wortel tover je met dit recept een bijzondere en exotische soep op tafel. Een onweerstaanbaar lekkere combinatie.

6. Pasta met tonijn

Recept voor pasta met tonijn
© foodspring

Een pasta met minder koolhydraten en meer eiwitten? Met onze Protein Pasta kan dat heel goed. We serveren deze pasta met tonijn en een saus van courgette en chilipeper om er een heerlijk lunchgerecht van te maken. En vergeet de geroosterde broodkruimels niet voor de lekkere crunch.

7. Aardappelrösti met knolselderij

Recept voor aardappelrösti met selderij
© foodspring

Je hebt vast weleens rösti gegeten, een aardappelgerecht dat bekendstaat als tijdloze klassieker uit de Duitse keuken. Dit recept bewijst dat rösti ook perfect samengaat met een ragout op basis van varkensvlees.

8. Pulled Chicken Taco’s

Recept voor Pulled Chicken Taco's
© foodspring

In tegenstelling tot de Amerikaanse traditie, eten wij taco’s niet alleen op dinsdag! Dit Mexicaanse gerecht is ideaal als licht verteerbare lunch, en gaat er elke dag van de week prima in. Onze tortilla’s maken we het liefst zelf, met onze glutenvrije Protein Pizza-mix.

9. Zwarte bonen op toast

Recept voor Black Beans on Toast
© foodspring

Een geroosterde boterham eet je alleen als ontbijt? Daar denken wij heel anders over. Er zijn maar een paar handelingen in de keuken voor nodig om er ook een perfecte lunch van te maken, met een onovertroffen smaak. Dankzij de crème op basis van bonen, tomatensaus en feta.

10. Veganistische quiche

Recept voor een veganistische quiche
© foodspring

Last but not least, een lunchgerecht geïnspireerd op de Franse keuken: een caloriearme veganistische hartige taart, zonder eieren. Dit voedzame recept combineert onder meer champignons, spinazie en milde tofu.


Meer interessante artikelen van foodspring:

Bronnen artikel
Wij, bij foodspring, gebruiken alleen kwalitatieve bronnen en wetenschappelijke studies om de feiten in onze artikelen te onderbouwen. Lees onze redactionele richtlijnen om meer te weten te komen over hoe we de feiten checken en hoe we de content up-to-date en betrouwbaar houden.

Related Posts